19.04.2009. bzz, bzz, je fabrique du miel.
j'ai profité du soleil de la semaine dernière pour aller cueillir
mes pissenlits afin de confectionner de la confiture de
pissenlits. Après réalisation, j'ai eu l'heureuse surprise de
voir que j'avais obtenu du miel plus que de la confiture.
Alors bzz, bzz, je ne suis pas une abeille et pourtant
bzz,bzz, je fais du bon miel.
Donc je vous donne cette recette pour que vous puissiez en
profiter aussi.
Confiture de pissenlit.
Ingrédients:1l d'eau; 500gr de fleurs de pissenlit; 1kg de sucre cristallisé; le jus d'1 citron.
Cueillez des fleurs de pissenlits fraîchement écloses. Enlevez bien les tiges.
Laissez sécher au soleil pendant 1h.
Mettez-les dans un saladier et versez dessus 1l d'eau bouillante. Laissez macérer pendant 15 mn.
Passer au tamis en pressant fortement pour extraire tout le jus.
Ajoutez le sucre et le jus de citron. Faites cuire pendant 45mn à feu doux. Écumez en cours de cuisson. Mettez en pots.
- Ne ramasser les fleurs que dans vos jardins s'il n'y pas eu de produits de traitement.
- Sinon trouver un champ laisser en friche éloigné de la route( à cause de la pollution).
Nous attendons vos commentaires. A bientôt.
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